INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Friggitelli una quindicina
mozzarelle due
pomodori allungati una decina
pecorino e parmigiano grattati 30 g in tutto
basilico un rametto
olio evo
sale
origano secco una presa
Lavare i friggitelli, tagliarli a metà e mondarli dai semi, dai filamenti e dal picciolo . Disporli in una teglia o sulla placca rivestita di carta da forno. Sbollentare i pomodori, , spellarli e privarli dei semi , tagliarli a cubetti . Raccoglierli in una ciotola insieme alla mozzarella a cubetti, condire il tutto con il basilico spezzettato, l'origano , l'olio e il sale . Riempire con questo composto i friggitelli , spolverizzarli con i formaggi grattati , salarli e innaffiarli con un po' di olio. Infornare a 180° per 25-30 minuti.
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