Bignole piemontesi

INGREDIENTI


PER LA PASTA

Farina 150 g
acqua 250 ml
uova 4
burro 50 g
vermouth mezzo bicchierino
zucchero semolato 3 cucchiai
vanillina una bustina
sale un pizzico

PER IL RIPIENO 

Panna fresca 250 ml
zucchero a velo 3-4 cucchiai
cioccolato fondente 150 g
confettini e fiorellini colorati

Per l'esecuzione della ricetta  seguire i passaggi del post  Pasta choux (pasta per bignè
Facendo bollire insieme all'acqua e al burro anche la vanillina e aggiungendo  dopo aver incorporato le uova  anche lo zucchero e il liquore .  La pasta deve essere liscia e senza grumi, nel caso si formassero frullare la pasta con un frullatore ad immersione per scioglierli.
Formare dei mucchietti sulla placca foderata di carta da forno e infornare a 180° per 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
Montare la panna, zuccherarla e farcirvi le bignole aiutandosi con una siringa da pasticcere . Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o a microonde e decorare le bignole con il cioccolato  , i confettini  e i fiorellini.