Crostini ai funghi e speck, con pancetta croccante

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Pan carré integrale 8 fette
funghi  250 g
speck 3 fette
prezzemolo un ciuffetto
aglio uno spicchio
pancetta affumicata 100 g

Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Cuocerli in un tegame con un po' di olio e l'aglio tritati per 10-12 minuti o finché avranno finito di gettare la loro acqua. Frullarli con lo speck a pezzetti, fino a ridurli a una crema. Rosolare la pancetta in un tegame fino a quando diventa croccante. Spalmare le fette con la crema di funghi e decorarle con la pancetta.