Cotolette di sedano rapa alle erbe

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Sedani rapa 2
erbe aromatiche tritate (rosmarino, prezzemolo, maggiorana, salvia ecc..)
limone
uova 2
pane grattato
sale
olio per friggere

Sbucciare i sedani rapa e lavarli. Lessarli in acqua  e succo di limone  , salata a bollore, per 20-25 minuti.  Scolarli , asciugarli e tagliarli a fette  piuttosto spesse. Tritare le erbe e mischiarle  al pane grattato. Passare le fette di sedano prima nelle uova e poi nel pane grattato alle erbe.
Friggerle in olio abbondante e caldo fino a doratura. Scolarle su carta assorbente e salarle .