Bauletti di formaggio e mortadella

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Pecorino  o caciotta  semi-stagionato 150 g
scamorza  150 g
 trancio di mortadella 150 g
uova 2
pane grattato
farina
olio per friggere

Tagliare a fette spesse e a rettangoli i formaggi  e la mortadella.  Comporre i bauletti  mettendo al centro la mortadella e alle estremità i due formaggi. Passare i bauletti prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto , leggermente salato e infine nel pan grattato. Friggerli in olio caldo e abbondante fino a doratura. Scolarli su carta assorbente e salarli.