Insalata di patate con cipolla rossa , pancetta affumicata e paprika

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate 800 g
bacon  a cubetti 100 g
paprika dolce un cucchiaino
cipolle rosse 2
olio evo 2 cucchiai
aceto  un  cucchiaio
sale


Lessare le patate , sbucciarle e tagliarle a rondelle. Tritare le cipolle rosse . Rosolare il bacon in una padella e condirvi le patate, aggiungere anche la cipolla,    un po' di sale   , la paprika e la salsina ottenuta mescolando insieme l'olio , l'aceto e la paprika. Girare e servire.