Baccalà alla marinara

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Baccalà 700 g
pomodori maturi o pelati 1 kg
olive nere 100 g
patate 200 g
basilico un rametto
olio evo
 sale
prezzemolo un ciuffetto
aglio uno spicchio

Tagliare il baccalà a pezzi e tenerlo a bagno per 24 ore cambiando l'acqua almeno 3-4 volte. Scolarlo e spellarlo.
Far sfrigolare l'aglio tritato con un po' di olio, versare i pomodori spellati e privati dei semi.Regolare di sale. Cuocere la salsa per  10 minuti. Unire  le patate a tocchetti, il baccalà a pezzi,  coprire e cuocere piano per 20 minuti. All'ultimo aggiungere il basilico, il prezzemolo e le olive.