Biscotti abruzzesi (versione impastata)

INGREDIENTI

La versione impastata dei biscotti abruzzesi prevede gli stessi ingredienti della versione sbattuta fornita in queste due ricette: biscotti abruzzesi  e  pastarelle, biscotti abruzzesi 2  ma diverso è il procedimento  che  consiste nell'impastare insieme con le mani tutti gli ingredienti; il risultato è un biscotto più rustico e consistente ; un vero e proprio biscottone da inzuppare nel latte.

Farina 0 800 g
zucchero 300 g
olio evo 125 ml
latte 125 ml
ammoniaca 16 g
uova 4
scorza di un limone grattata

Impastare sulla spianatoia tutti gli  ingredienti lavorando l'impasto per qualche minuto. Stendere la pasta con il matterello ad uno spessore 1 cm ricavando con un coltello dei rettangoli do 4 per 8 cm. Disporli su una placca rivestita di carta da forno , distanziati tra loro e cuocere in forno per 15-20  minuti circa a 180° .