Pasta con noci e cavolfiore

INGREDIENTI


Tortiglioni rigati 400 g
cavolfiore piccolo uno o medio mezzo
olive nere  snocciolate 100 g
uvetta  un cucchiaio
gherigli di noci 60 g
aglio uno spicchio 
prezzemolo un mazzetto
olio evo
sale

Lessare il cavolfiore dopo averlo ridotto in cimette e poi lavato, in acqua salata a bollore per  12 minuti Scolarlo e tagliare le cimette a metà.  Soffriggere velocemente l'aglio sbucciato e tritato con un po' di olio, versare le cimette, le olive a fettine , i gherigli spezzettati, l'uvetta e un po' di sale. Far insaporire per 6-7 minuti e spolverizzare a fine cottura con il prezzemolo tritato.
Scolare i tortiglioni al dente dopo averli lessati in acqua salata a bollore e condirli con il sugo.