Caramelle al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE



Per le caramelle consultare ricetta:   caramelle

PER LA BESCIAMELLA

Farina 50 g
burro 50 g
brodo vegetale anche di dado 400 ml

ALTRI INGREDIENTI

Prosciutto cotto 150 g
parmigiano grattugiato

 In una casseruola a fondo spesso far sciogliere a fuoco bassissimo il burro, unire la farina e mescolare, fuori dal fuoco unire il brodo gradualmente. Rimettere sul fuoco e far bollire il composto, far addensare.
Lessare le caramelle in acqua salata a bollore, appena vengono a galla, ritirarle con una  schiumarola e disporle in una pirofila da forno. Condirle con la besciamella, il prosciutto cotto tagliato a listarelle e il parmigiano grattugiato.
Gratinare in forno caldo per  15-20 minuti