Pasta con punte di asparagi e prosciutto crudo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Penne rigate 450 g
punte di asparagi 400 g
prosciutto crudo tagliato spesso 100
aglio uno spicchio
sale
olio evo

Tagliare a cubetti il prosciutto, tagliare anche le punte di asparagi in due-tre pezzi. Tritare finemente l'aglio e farlo scaldare in una padella con unpo' di olio, unire le punte di asparagi, salare e cuocere per 15 minuti.  Tritare un terzo delle punte al frullatore, fino a ridurle in una crema.
 Versare la salsa nella padella con le punte intere, aggiungere il prosciutto e far insaporire per 2-3 minuti.
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella con gli asparagi, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta e farla saltare per due minuti. Spegnere il fuoco e spolverizzare con il parmigiano.