Frolla abruzzese con mascarpone e fragole

 

INGREDIENTI


Pasta frolla abruzzese, vedere ricetta: Pasta frolla abruzzese
mascarpone 300 g
fragole 300 g
marmellata di fragole 5 cucchiai
cacao amaro per decorare


Stendere la pasta frolla con il matterello  , lasciarne da parte un po' per realizzare il bordino. Rivestire una tortiera, foderata di carta da forno con la frolla. Bucherellarla con una forchetta e ricoprirla con dei fagioli secchi per evitare che si alzi durante la cottura. 
 Infornarla a 170° per 30-35 minuti.
Mescolare il mascarpone in una ciotola con la marmellata di fragole. Lavare le fragole, tagliarne a  pezzetti la metà e  incorporarle alla crema di mascarpone . Riempire il guscio di pasta frolla con la crema e decorare la superficie con le fragole rimaste. Spolverizzare la crostata con il cacao.