Focaccia al prosciutto

INGREDIENTI
 

Farina  500 g
strutto 50 g
prosciutto crudo 100 g
lievito di birra 12 g
olio evo 2 cucchiai
sale 3 cucchiaini
zucchero

 Tritare finemente il prosciutto. Sciogliere il lievito con un cucchiaio di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Disporre la farina in una ciotola capiente, versare al centro il lievito sciolto, l'olio e lo strutto, cominciare ad impastare gli ingredienti, unire  il sale e il prosciutto tritato. Lavorare l'impasto per 5 minuti formare un panetto, coprirlo e farlo lievitare per un 'ora.
 Stendere l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e lasciar lievitare per un'altra ora.
Infornare a 180° per  35-40 minuti.