Strangozzi

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE



Farina di grano duro 200 g
farina  00 g 200
sale un pizzico
acqua q.b.


 Disporre sulla spianatoia le due farine, fare un cratere al centro e mettervi   il sale e l'acqua

   Impastare con le mani gli ingredienti e  lavorare per 10 minuti

Formare un panetto e lasciarlo riposare coperto per 30 minuti

Stendere la pasta con il matterello

Spostare  un lembo   sul bordo del tavolo e farlo pendere per stendere meglio la sfoglia, girare  dall'altro lato e ripetere l'operazione

Tagliare la sfoglia a  rettangoli

e poi a  strisce

  arrotolare con  le mani le strisce e formar dei  bastoncini, da tagliare nella lunghezza desiderata

 condirli a piacere