Gelato al melone

INGREDIENTI


Polpa di melone 160 g
zucchero 60 g 
tuorlo 1
panna 200 ml
latte 125 ml


Frullare molto finemente la polpa di melone.
Sbattere il tuorlo  con lo zucchero, fino a farlo diventare bianco.
 Far bollire il latte con la panna e aggiungervi la crema d'uovo.
Mettere sul fornello il composto e portarlo  lentamente al limite dell'ebollizione,  girandolo continuamente.
Far raffreddare il composto e versarvi la polpa di melone, amalgamare e passarlo nella gelatiera.