Farfalle con zucchine pomodori e olive

INGREDIENTI PER 4 PERSONE



Farfalle 400 g
zucchine 2
pinoli 20 g
olive verdi e nere 50 g
pomodori  rossi 300 g
mais in scatola 2 cucchiai
olio evo 
sale
qualche fogliolina di basilico

Tagliare a dadini le zucchine e friggerle nell'olio per 5-7 minuti.
Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta, salarla a bollore.
 Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.
Scolare la pasta al dente e condirla con i pomodori, il mais, le olive a fettine, i pinoli, le zucchine con il loro olio, e il basilico spezzettato.
Innaffiare con un filo  d'olio a crudo,  regolare di sale, girare e servire.