Petto di pollo in crosta di patate

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE



Petto di pollo a  fettine 600 g
patate 500 g
 uova
farina
olio evo
aglio
rosmarino
sale


Battere la carne delicatamente con un batticarne.
Grattugiare le patate con una  grattugia multi faccia, nella parte con le gocce grandi. Si dovranno ottenere dei   bastoncini sottili.
Passare le fettine nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nelle patate grattugiate. Premere per farle aderire.
In una padella scaldare dell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia, schiacciato.
 Mettere le fettine e farle rosolare da un lato, rigirarle con una paletta e farle rosolare dall'altro lato.
Cuocerle in tutto per  12-15 minuti.
Scolarle ed asciugarle su carta assorbente, salarle.