Verdure all'abruzzese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate 2 o  3
patate 500 g
pomodori 4 o 5
olio evo
sale
cipolla tritata


Passare i peperoni nel forno per poterli spellare,  tagliarli a strisce. Sbucciare e affettare le patate. Sbucciare i pomodori dopo averli immersi un momento nell'acqua bollente, togliere i semi.
Disporre in una teglia unta   le patate a fette,   i peperoni, i pomodori e la cipolla tritata, innaffiare con olio e salare.
Cuocere in forno  per 40-50 minuti.