Merluzzo con salsa al tonno

PER 4 PERSONE



 Filetti di merluzzo surgelati 800 g
 tonno al naturale in scatola 70 g
filetti di acciughe 2
capperi 1 cucchiaio
uova 2 tuorli sodi
prezzemolo tritato
limone
sale
olio evo


Cuocere i filetti a vapore per 15 minuti.
Preparare la salsa al tonno frullando con il frullatore ad immersione il tonno, i capperi,  le  acciughe dissalate e diliscate, il prezzemolo, i tuorli d'uovo e un po' d'olio.
Ammorbidire il composto con altro olio e del succo di limone, salare.
La salsa deve riuscire cremosa e non troppo spessa.
 Cospargere i filetti scolato  con la salsa al tonno.
Questa salsa è adatta per accompagnare il pesce lesso, le verdure crude o cotte, riso o pastasciutta in insalata.