Patate al forno ripiene di piselli

Per 4 persone


8 patate di uguali dimensioni
salsiccia fresca 200 g
piselli in scatola o surgelati 300 g
cipolla
una scatola di pelati da 500 g
 olio evo
sale

Lessare le patate al dente(toglierle dal fuoco a metà cottura)
Rosolare in una padella la salsiccia sbriciolata con la forchetta e la cipolla tritata o ad anelli.
Unire i pomodori pelati, poi  i piselli, salare e lasciar cuocere per 20 minuti..
Pelare le patate, scavarle con un cucchiaino in modo da formare un incavo abbastanza profondo da poter riempire  con il composto di piselli e salsiccia.
Allineare le patate in una pirofila oliata, innaffiarle con un filo d'olio , infornarle a 180° per 20 minuti circa.