pizza di frittata

Per 4 persone



uova 8
grana grattugiato  2 cucchiai
latte mezzo bicchiere
passata di pomodoro o pelati
1 mozzarella
 filetti di acciuga
capperi
olive nere
basilico
origano secco
olio
burro sale


 Sbattere le uova con il grana, il latte e un pizzico di sale, far sciogliere in una pirofila un po' di burro, versarvi le uova sbattute e far cuocere in forno fino a quando la frittata si sarà rappresa.
Ritirare la frittata dal forno e guarnirla con i pelati, la mozzarella le olive e tutti gli altri ingredienti, compreso il basilico spezzettato e l'origano secco, irrorare con un po' di olio e cuocere a 200 g per 10 minuti.