Stelline(crocchette di carne)

Per 4 persone

Carne  macinata 250 g
mortadella 100 g
 1 patata lessa
formaggio grattugiato 50 g
prezzemolo
gorgonzola cremoso 60 g
1 uovo
sale

 pane grattato
olio di semi per friggere

  Schiacciare la patata, tritare la mortadella, aggiungerle agli altri ingredienti, amalgamare bene.
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle unire altro formaggio grattugiato e qualche cucchiaio di pane grattato.
Stendere l'impasto su un tagliere cosparso di pane grattato, girare il composto   per farlo impregnare di pane grattato anche dall'altro lato, quindi ritagliare il composto con delle formine dal tema natalizio.
Friggerele in olio bollente, fino a quando non diventano dorate e  croccanti.