INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fettine di vitello 600 g
piselli 400 congelati 400 g
dado vegetale 2 cubetti, per farlo in casa seguire il post:Dado vegetale
farina
latte 3 cucchiai
olio evo
burro
sale
In una largo tegame cuocere i piselli con un po' di olio e un dado per 10 minuti. Non occorre scongelarli.
Togliere i piselli e tenerli da parte. Infarinare le fettine, aggiungere un po' di olio e burro nel tegame e rosolarvi le fettine, salarle e cuocerle 7/8 minuti, girandole a metà cottura.
Una volta cotte, toglierle e metterle da parte. Rimettere i piselli nel tegame, aggiungere altro olio, altro burro, un cucchiaio di farina, il latte, il restante dado, regolare di sale e far addensare la salsina. Rimettere anche le fettine e far insaporire un minuto.
N.B.
La farina è sostituibile con amido di mais
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