Code di gamberi con insalatina di pomodori e peperoni

 

INGTEDIENTI PER 4 PERSONE

Code di gamberi freschi o congelati 1 kg

aglio uno spicchio

pomodori 3

peperoni grossi e carnosi 2

il succo di un limone

Prezzemolo un ciuffetto

aceto di mele un cucchiaio

olio evo

sale

In una padella cuocere i gamberi col lo spicchio d'aglio e un po' di olio  per dieci minuti. Salarli. Lavare e tagliare a pezzetti i pomodori, disporli in una ciotola, lavare e mondare i peperoni, tagliarli a pezzetti e disporli nella ciotola insieme ai pomodori. Condire   con olio, sale, succo di limone, aceto di mele e prezzemolo. Sgusciate i gamberi appena sono tiepidi, irrorarli, disporli su un piatto da portata e coprirli con l'insalatina. Lasciarli in frigo per 30 minuti o anche di più per farli insaporire. Questo è piatto da considerarsiíj7y9j come antipasto di pesce freddo o come secondo di pesce.