INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mozzarelle 3/4
farina
uova 3/4
pane grattato
sale
olio evo
Tagliare le mozzarelle a fette abbastanza spesse, metterle a scolare in un colino per 30 minuti, poi metterle in freezer ancora per 30 minuti. Sbattere le uova con un po' di olio e sale. Passare le fette di mozzarelle nella farina, poi nell'uovo e infine nel pane grattato, ripassarle un'altra volta nell'uovo e poi ancora nel pane grattato.
Disporle nella friggitrice ricoperta con l'apposita carta da forno, irrorarle con un po' di olio e salarle. Cuocerle a 210° per 10 minuti, girarle a metà cottura.
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