INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un petto di pollo medio
rosmarino e timo un rametto ciascuno
olive nere 100 g
aglio uno spicchio
vino bianco secco mezzo bicchiere
olio evo
sale
pepe
Tagliare il petto di pollo in due pezzi, togliere anche eventuali ossicini. Rosolare il petto di pollo in abbondante olio da tutti i lati. Versare il vino, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, io uso lo spremiaglio. Far evaporare il vino e poi aggiungere un bicchiere di acqua calda. Cuocere per 25 minuti. A dieci minuti dalla fine della cottura aggiungere le olive intere o tagliate a rondelle. Lasciar consumare tutta l'acqua. Tagliare i due pezzi a fette servire con il sughetto e le olive.
Nessun commento:
Posta un commento