Spaghetti integrali 400 g
gamberetti congelati 600 g
succo di due limoni
aglio uno
sale
pepe bianco
prezzemolo un rametto
olio evo
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. In un tegame largo far scaldare l'aglio tritato con un po' di olio, la scorza grattugiata di un limone, aggiungere i gamberetti, salare, pepare e cuocere 2-3 minuti. In un altro tegame versare il succo dei due limoni, un po' di olio e il prezzemolo tritato. Cuocere gli spaghetti al dente e versarli nel tegame con dentro i gamberetti e farli saltare aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta, nel frattempo scaldare l'emulsione di olio e limone, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura. Versarlo sugli spaghetti, girare e completare la cottura per altri due minuti.
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