Pasta con tonno e zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Penne rigate 400 g

tonno sottolio 240 g

olive verdi 100g

cipolla mezza

zafferano 2 bustine

pomodorino 200 g

basilico un rametto

olio evo

sale

Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Tritare finemente la cipolla e scaldarla in un largo tegame con  un po' di olio,  aggiungere il tonno scolato, le olive a rondelle, salare e cuocere 6-7 minuti, quasi a fine cottura aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua, far insaporire due minuti. Nel frattempo tagliare i  pomodorini a cubetti, condirli con olio, sale e basilico spezzettato. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con il sugo al tonno, Far insaporire qualche minuto con qualche cucchiaio di acqua di cottura, spegnere, aggiungere l'insalatina di pomodorini. Girare e servire.