Cheesecake con cioccolato bianco e nocciole

 INGREDIENTI

PER LA BASE

Farro soffiato 70 g

cioccolato bianco 150 g

PER IL RIPIENO

Mascarpone 250 g

formaggio spalmabile 250 g

panna  fresca 100 ml

zucchero a velo 100 g

cioccolato bianco 60 g

nocciole tostate tritate 50 g

PER LA COPERTURA 

Cioccolato bianco 200 g

 panna liquida 100 ml

 granella di nocciole  30 g

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e amalgamarlo con il farro soffiato. Disporre il composto sul fondo di un anello per torte alla crema, posto su un piatto da portata.  Riporre in frigo e nel frattempo montare il mascarpone con il formaggio e la panna, quando il composto sarà montato aggiungere  lo zucchero, incorporare il cioccolato bianco sciolto  a bagnomaria  e le nocciole tritate. Versare il composto sul farro al cioccolato bianco e rimettere in frigo.

Sciogliere il cioccolato  con la panna, lasciarlo un po' rassodare in frigo o freezer per fare prima,  versarlo sopra la  cheesecake e completare con  le nocciole tritare. Far rassodare il dolce per 5-6 ore in frigo.