Cuori integrali

INGREDIENTI

Farina 2 150 g

farina di riso integrale 50 g

farina di mandorle 50 g

uovo uno

burro 50 g

zucchero 90 g

cremor  tartaro 2 cucchiaini

bicarbonato un pizzico

cioccolato fondente a pezzetti 80 g

zucchero a velo 

Montare l'uovo con lo zucchero nella planetaria con la frusta per le uova,   aggiungere il burro morbido, le tre farine, il cremor  tartaro e il pizzico di bicarbonato sciolto in poca acqua e lavorare il tutto  con la foglia, infine unire il cioccolato a pezzetti e lavorare ancora 1 minuto. Refrigerare la pasta per 30  minuti, stenderla e con  lo stampino ricavare dei cuori.  Disporli sulla placca foderata di carta da forno distanziati tra loro e infornarli a 180° per 10-12 minuti. Spolverizzarli una volta freddi con lo zucchero a velo.