Cotolette di zucchine e melanzane in friggitrice ad aria

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 Zucchine medie 2

melanzane medie 2

uova 4-5

pane grattato 

erbette aromatiche tritate(origano, basilico, prezzemolo, maggiorana)

parmigiano grattato 40 g

sale

pepe

olio

Lavare e asciugare le verdure, tagliarle a fette. Sbattere le uova con il pepe e il sale. Mischiare il pan grattato con con le erbe aromatiche e il parmigiano. Passare le fette prima nelle uova sbattute e poi nel pan grattato, premendo per far aderire il pan grattato. Disporre le fette nella friggitrice ad aria in un solo strato,  condirle con un po' di olio e cuocerle a 195° per 10-12 minuti, o fino a quando non diventeranno croccanti. Cuocerle in più riprese per  averle croccanti.