INGREDIENTI PER 4 PERSONE Cicoria un kg e mezzo
un cotechino
aglio tritato uno spicchio
olio
sale
Lavare bene la cicoria e lessarla in acqua salata a bollore per 20-25 minuti o finché i gambi non risulteranno morbidi. Scolare la cicoria, strizzarla e tagliarla a pezzetti. Cuocere il cotechino seguendo le istruzioni sulla confezione. Soffriggere l'aglio tritato in un tegame con l'olio, aggiungere il cotechino a pezzetti e far rosolare alcuni minuti. Aggiungere la cicoria, salare e cuocere 7-8 minuti.
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