Focaccia di granturco con i ciccioli

 INGREDIENTI

Farina di granturco 200 g

farina 1 300 g

lievito di birra disidratato 8 g

sale  un  cucchiaino

zucchero un cucchiaino 

acqua tiepida q.b.

ciccioli 150 g

Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida  insieme allo zucchero e quando si sarà formata una schiumetta, lavorarlo con   le farine in una planetaria o a mano, insieme all'acqua necessaria a formare  un panetto morbido, aggiungere alla fine il sale e continuare a lavorare per altri 5 minuti. Formare un panetto, coprirlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Incorporare i ciccioli e stendere la pasta in una teglia rivestita di carta da forno. Far lievitare ancora nella teglia per 30-40 minuti e poi infornare a 180° per 35-40 minuti.