Zuppa di patate e broccoli

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate medie 5

broccoli 2 cespi

carote una 

sedano un gambo

cipolla mezza

brodo vegetale 1 litro e mezzo 

olio evo

sale

pepe

Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Tagliare i broccoli a cimette. Tagliare a pezzetti la carota, il sedano e la cipolla.  Soffriggere in una casseruola  la carota, il sedano e la cipolla con un po' di olio, aggiungere le patate i broccoli e far insaporire 2 minuti. Versare il brodo vegetale, salare, pepare e cuocere 30-35 minuti, o finché le verdure non saranno morbide, anzi un po' spappolate. Condire con un po' di olio crudo e parmigiano grattato.