Involtini di peperoni farciti e gratinati

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Peperoni grandi e carnosi 4

pane grattato

prosciutto cotto a fette 200 g

provola a fette 150 g

olio evo 

sale

pepe

Arrostire i peperoni, spellarli e ridurli in falde. Passarli prima nell'olio evo e poi nel pan grattato, premendo per far aderire il pane grattato. Salare, pepare e farcire ogni falda con  fettine di prosciutto cotto e provola. Arrotolare gli involtini e disporli in una teglia rivestita di carta da forno.  Spolverizzarli con un po' di pan grattato e parmigiano grattato. Condirli con un po' di olio, sale e pepe e infornarli a 180° per 15-20 minuti.