Merluzzo con cicoria e pinoli tostati

INGREDIENTI PER 4 PERSONEFiletti di merluzzo 800 g

cicoria lessata 500 g

pinoli 50 g

pomodorini Pachino 300 g

aglio uno spicchio

sale

pepe

olio evo

farina

poca  cipolla

vino bianco secco due cucchiai

Infarinare leggermente i filetti. Rosolarli in tegame antiaderente,  aggiungere la cipolla, salare, pepare e sfumare velocemente con il vino bianco. Unire i pomodorini tagliati a spicchi e cuocere 4 minuti. Aggiungere la cicoria, l'aglio tritato, i pinoli tostati salare, pepare   e cuocere  ancora 3-4 minuti.