Torta con prugne e yogurt greco

 INGREDIENTI

Farina 250 g

yogurt greco 200 g

zucchero di canna 150 g

burro 110 g

uova 2

prugne rosse 4

lievito per dolci 4 g

olio evo 3 cucchiai

vanillina una bustina

Lavare e asciugare le prugne, denocciolarle e tagliarle a fettine. Montare il burro morbido, la vanillina  e lo zucchero  con le fruste o con la planetaria usando la foglia, aggiungere le uova e lo yogurt  continuando a montare. Unire la farina setacciata con il lievito e l'olio. Continuare a lavorare e poi versare il composto in uno stampo a cerniera di 22 cm imburrato e infarinato. Livellarlo e coprirlo con le fettine di prugne a raggiera. Cospargerle con lo zucchero di canna e infornare la torta a 180° per 30-35 minuti.