Cupolette di formaggio spalmabile alle erbe

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Formaggio spalmabile 500 g

erbe aromatiche fresche ( basilico, prezzemolo, maggiorana, origano, menta)

pomodori pachino 500 g

olive taggiasche 150 g

olio evo

sale

Tritare le erbe aromatiche e incorporarle al formaggio, aggiungere anche un po' di olio e sale e lavorare  il tutto. Riempire con il composto degli stampini a cupola rivestiti di pellicola, metterli in frigo. Tagliare e asciugare i pomodorini, tagliarli a spicchi e metterli a scolare dentro un colino, aggiungere le olive e condirli  con olio e sale.  Servire le cupolette con i pomodorini.