Uova 4
polpa di pomodoro o pelati 250 g
cipolla mazza
aglio uno
basilico
parmigiano grattato
sale
pepe
olio evo
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, cuocere alcuni minuti e poi unire i pomodori, salare, pepare, aggiungere il basilico, coprire e cuocere 10 minuti. Praticare 4 fossette nel sugo e rompervi le uova, coprire nuovamente e cuocere 5 minuti, o finché l'albume non sarà completamente cotto. Spolverizzare con il parmigiano e servire.
Nessun commento:
Posta un commento