Torta con noci e caffè

 INGREDIENTI

Uova 5

farina  0 240 g

amido di mais 60 g

zucchero 260 g

noci sgusciate 100 g

cioccolato fondente 100 g

olio evo mezzo bicchiere scarso

lievito per dolci una bustina

vanillina una bustina

tazzina di caffè una 

latte mezzo bicchiere

Separare i tuorli dagli albumi, lavorare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi. Montare a neve ferma gli albumi. Tritare le noci e il cioccolato fondente. Setacciare sopra i tuorli la farina con il lievito e l'amido, incorporare anche l'olio e il latte. Incorporare anche il caffè, le noci  e il cioccolato. Infine aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera di 24 cm imburrata e infarinata. Infornare a 170° 40-45 minuti.