Patate vulcano

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate medie 8

speck a fette 150 g

provolone piccante 150 g

olio evo

sale e pepe

Avvolgere le patate,  ad una, ad una, nell'alluminio. Disporle in una teglia e infornarle a 180° per 45-50 minuti.

Togliere l'alluminio, sbucciarle e tagliare le due estremità in modo da ottenere dei cilindri. Scavarle delicatamente, in modo da non romperle.

Avvolgere ognuna intorno con fette di speck, salare e pepare  le cavità e riempirle  con pezzetti di provolone. Rimetterle nella teglia, condirle con un filo d'olio  e infornarle di nuovo a 180° per 20-25 minuti.