Tronchetto salato al salmone

 INGREDIENTI

Pan carré lungo senza crosta 3

mascarpone 250 g

formaggio fresco spalmabile 200 g

sale e pepe

salmone affumicato 100 g

Sovrapporre leggermente dal lato più lungo le fette di pan carré e con un matterello passarci sopra in modo da unirle. Montare insieme il mascarpone e il formaggio spalmabile, salare e pepare. Spalmare con un po' più della metà di crema il pan carré, coprire con il salmone, arrotolarlo dal lato più lungo. Ricoprirlo interamente con la restante crema. Tagliare in diagonale le due estremità e attaccarle ai  due  lati del tronchetto. Tenerlo un'ora in frigo prima di tagliarlo.