Tagliatelle alla chitarra con zucchine e gamberetti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le tagliatelle alla chitarra seguire il post: spaghetti alla chitarra solo che bisogna tagliare la sfoglia dall'altro lato della chitarra dove le corde  sono più distanziate e predisposte appunto per realizzare le tagliatelle

zucchine 2

gamberetti  al naturale 150 g

carota una

cipolla mezza

olio evo

sale

Con una   grattugia  o a mano affettare le zucchine a fette sottili. Affettare la cipolla e la carota a julienne. Mettere le verdure in un largo tegame, salarle e cuocerle  per 4-5 minuti. Aggiungere i gamberetti e far insaporire tre minuti. Unire infine il prezzemolo tritato.

Cuocere le tagliatelle in acqua salata a bollore, scolarle al dente e versarle nel tegame con il condimento. Aggiungere due cucchiai di acqua di cottura e farle saltare due minuti.