Pasta e piselli

 

INGREDIENTI

Ditaloni rigati  300-400 g g

piselli surgelati 200 g

pancetta affumicata a cubetti 200 g

cipolla mezza

olio evo

sale

parmigiano e pecorino grattugiati

Lessare i piselli in acqua a bollore 10 minuti.  Rosolare la pancetta in una larga padella con un po' di olio, aggiungere la cipolla tritata e far insaporire per 2-3 minuti. Aggiungere i piselli scolati e cuocere ancora 5-7 minuti.

Cuocere la  pasta, scolarla al dente,  versarla nel tegame con il condimento, aggiungere un  mestolino di acqua di cottura e  mantecarla  per 1-2minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere i formaggi. Girare e servire.