Filetti di branzino alla griglia con aceto di mele

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Filetti di branzino surgelati 600 g

prezzemolo un mazzetto

aglio uno spicchio 

succo di due limoni

filetti  di alici 5 

aceto di mele 4 cucchiai

pane grattato

sale 

olio evo

Emulsionare un po' di olio con il succo di limone. Passare i filetti di pesce prima nell'emulsione e poi nel pane grattato mischiato con il prezzemolo tritato. Oliarli, salarli e poi grigliarli per 7-8 minuti. Nel frattempo preparare la salsina. Sciogliere in abbondante olio i filetti di alici insieme all'aglio tritato, aggiungere l'aceto e tenere ancora sul fuoco alcuni secondi. Spegnere il fuoco e unire alla salsa il restante prezzemolo tritato. Irrorare con questa salsina i filetti disposti su un piatto da portata.