Spaghettini 400 g
agli 5
peperoncino piccante 1
pomodori rossi e sodi 5
olio evo
sale
ricotta salata
Sbollentare i pomodori, spellarli, tagliarli a cubetti e disporli in un colino affinché perdano l'acqua. Sbucciare gli agli, eliminare l'anima interna, tagliarli a pezzetti e rosolarli nell'olio, in un largo tegame, senza farli bruciare. Toglierli e versare i pomodori a pezzetti, il peperoncino tritato, salare e cuocere 4 minuti.
Nel frattempo cuocere gli spaghettini e scolarli molto al dente e versarli nel tegame con il sugo, farli saltare 2 minuti con poca acqua di cottura. Spegnere, aggiungere la ricotta salta grattugiata grossolanamente. Girare e servire.
Nessun commento:
Posta un commento