Pasta 400 g
salsicce 4-5
piselli surgelati 150 g
pomodori rossi 5
pomodorini una decina
cipolla mezza
sale e pepe
olio evo
vino bianco secco mezzo bicchiere
parmigiano grattato
Tritare la cipolla, spellare e sbriciolare la salsiccia. Rosolarle entrambe nell'olio e poi sfumarle con il vino bianco, aggiungere i piselli e far insaporire; unire anche i pomodori sbollentati e tagliati a dadini, salare, pepare, coprire e cuocere 6-7 minuti. Aggiungere in ultimo i pomodorini tagliati a spicchi e cuocere ancora 3-4 minuti.
Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il sugo di salsiccia e piselli, farla saltare due minuti con qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Spegnere il fuoco, condirla con il parmigiano grattato. Girare e servire.
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