Panettone alla nocciola(nocciolato)

 INGREDIENTI

Per questa ricetta seguire il post: panettone con lievito madre semi liquido  Aggiungere  al terzo impasto, alla fine della lavorazione 3 cucchiaini di crema di nocciole e 100 g di nocciole tritate grossolanamente.

Per la glassatura occorrono  150 g di farina di nocciole, 2 albumi, 100 g di granella di nocciole,  200 g  di zucchero a velo, 2 cucchiaini di crema di  nocciole.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, montare a neve  gli albumi e incorporarli al miscuglio. Spalmare il composto sul panettone cotto, tolto dal forno e rimetterlo dentro per far solidificare e colorire la glassa.