INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne di bovino 400 g
mezzo spicchio di aglio
pane raffermo tritato 2 fette
prezzemolo un ciuffetto
pecorino grattato 40 g
sale
pepe
olio evo
Preparare gli hamburger dividendo la carne in quattro parti da 100 g ciascuna, formare con le mani umide o con l'apposito utensile 4 hamburger dallo spessore di 2 cm, compattarle.
In un mixer tritare il pane raffermo con l'aglio e il prezzemolo, aggiungere al composto il pecorino, un po' di sale e pepe. Spennellare gli hamburger con l'olio e poi passarli nel composto, premendo delicatamente. Sistemarli su una placca ricoperta di carta da forno e infornarli a 200° per 15 minuti.
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