Red velvet cupcakes

 INGREDIENTI  PER 12 CUPCAKES 

Uova 2

 farina 250 g

zucchero 170 g

yogurt greco 100 g

latticello 150 g, per farlo in casa, seguire il post

bicarbonato un cucchiaino

aceto un cucchiaio 

cacao un cucchiaino

latte  4-5 cucchiai

colorante rosso in gel 2 cucchiaini scarsi

PER IL FROSTING

Panna da montare 200 ml

 formaggio spalmabile 200 g

zucchero a velo 4-5 cucchiai

Lavorare le uova con lo zucchero, aiutandosi con le fruste elettriche, aggiungere lo yogurt e il  latticello  continuando a montare. Incorporare la farina, il cacao,  il bicarbonato sciolto nell'aceto,  il latte, il colorante rosso, continuando a lavorare.

Versare l'impasto nei pirottini posti su uno stampo per  muffins. Infornarli a 175° per 20-25 minuti.

Lasciarli  intiepidire.

Lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero, incorporare la panna e decorare con la crema i cupcakes, Sbriciolare un capcakes e decorare la superficie degli altri dolcetti.